segunda-feira, 6 de maio de 2013

Bolo de Chocolate com Recheio de Doce de Leite e Cobertura de Chocolate

Aqui está o meu segundo bolo de anos, este foi para sábado, para o convivio entre amigos. Meus queridos, este bolo ficou uma tentação de sabor, fiquei rendida, acho que até agora é o meu bolo de chocolate preferido, aliás até estou a comer a última fatia enquanto vos escrevo esta publicação hehehe. A receita base foi adaptada de uma receita da minha querida amiga Mena do blogue As Aventuras de uma Mamã, que é uma autentica perdição de tão bom que é. Esta mamã tem umas mãos de ouro para a cozinha, podem comprovar o que digo visitando o blogue e ficando com água na boca só de verem as fotos.
Com esta receita também aproveito para participar no passatempo do blogue da Maria o Limited Edition  em conjunto com a Santa Gula, e o pecado escolhido para representar este bolo é a soberba, pois este menino está convencido que é o melhor bolo de chocolate (e até que tem razão para isso) e vestiu-se com pompa e circunstancia para o momento, é um convencido e tem a mania da superioridade por ser tão bom e delicioso.


Ingredientes:

Bolo
200gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
250 gr de açúcar amarelo areado RAR
3 ovos
1 colher de sopa de cacau magro
250gr de chocolate de culinária (eu coloquei 200gr de chocolate de culinária e 50gr de chocolate de leite)
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento
300gr de farinha sem fermento
250ml de buttermilk (250ml de leite com sumo de 1/2 limão pequeno, deixar repousar 10 min)

Recheio
1/2 lata de doce de leite Nestlé

Cobertura
100gr de chocolate de culinária
70gr de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de açúcar em pó (ou mais consoante o gosto)
4 colheres de sopa de leite
pepitas de manteiga de amendoim  q.b. (opcional, mas faz um contraste de sabor maravilhoso)
pepitas de chocolate q.b. (opcional)

Preparação:

1. Misturar numa taça à parte a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o fermento e pré aquecemos o forno a 170ºC. Derreter o chocolate em banho maria e reservar

2. Colocar a manteiga na batedeira e bater em velocidade média durante 3 min. para ficar um creme fofo. Juntamos em seguida o açúcar e batemos até duplicar de volume (como diz a mamã).

3.Juntamos os ovos um a um, misturando bem antes de cada adição. Depois adicionamos o chocolate derretido.

4.Em seguida juntamos alternadamente o buttermilk e a mistura da farinha, tendo em conta que a ultima adição deve ser sempre de farinha. Como a mamã refere este ultimo passo tem que ser feito na velocidade baixa da batedeira, para não destruir as bolhas de ar que se formaram antes na massa.

5. Colocar numa forma untada com manteiga e farinha e levar ao forno por cerca de 50/60 min. ou até o palito sair limpo.

6. Deixar arrefecer o bolo completamente e depois dividi-lo ao meio. Rechear com o doce de leite e colocar a parte de cima do bolo e reservar.

7. Numa caçarola colocamos o chocolate e a manteiga da cobertura e deixamos derreter, depois adicionamos o leite e o açúcar e envolvemos muito bem. Vertemos a cobertura a gosto por cima do bolo e deixamos arrefecer.

8. Finalmente colocamos as pepitas de manteiga de amendoim e chocolate a gosto.




49 comentários:

  1. Olá Joana!

    Desde que publicaste no Facebook a primeira imagem deste bolo fiquei em pulgas para vir buscar a receita!!!

    Lindo, decadente.... adorei a decoração e o teu cake stand!!
    Só tenho pena de uma coisa, sabes?! É que a minha cara metade não gosta de chocolate (é uma ave rara, eu sei).. por isso não faço muitas receitas de chocolate cá em casa..
    mas a sorte é que toda a restante família adora e não faltarão oportunidades para experimentar esta receita!

    Beijinhos


    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/05/souffles-de-morango.html

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  2. Que lindo, Joana! Um bolo de chocolate é a minha perdição e este teu, está irresistível, mesmo!
    Beijinhos

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  3. Olá Joana,
    Mas que verdadeira tentação, devia ser proibido publicar estas fotografias :)
    Ficou lindo e esse recheio super guloso, adorei e, percebo quando dizes que passou a ser o teu bolo preferido.
    Kiss, Susana

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  4. Por várias razões achei o bolo da Mena maravilhoso, pelas mesmas razões, embora estejam completamente diferentes, acho teu também maravilhoso. Isto porque estão ambos uma autêntica perdição :)
    E não sei o que pensar do chocolate, mais chocolate, mais doce de leite, mais pepitas, mais chocolate....OMG!!!

    O aniversário não sei, Joana, mas os bolos foram daqui...(estou a apertar a orelha com a mão :D)

    Um beijo,
    Aida

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  5. Bem... eu de olhar acho que engordei :)
    Ficou com um aspecto maravilhoso!
    bjs

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  6. Olá, ai que coisa mais linda, mais doce, mais tudo :)
    Ficou SOBERBO ;)
    Bela participação :)

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  7. Tendo em conta o aspecto acho que tem toda a razão para estar convencido!

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  8. Joana, ficou LINDO! Que aspecto guloso! :D*

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  9. Esse bolo cativa logo à primeira fotografia....
    Ele é convencido e tem toda a razão....
    Bjoka
    Rita

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  10. Sabes Joaninha hoje nao estou naqueles dias... Falta-me força, falta-me inspiração... Quando vi a foto fiquei logo a babar, tal é a gula que transmite este bolinho!!
    Quando me ponho a ler, ate me cresceu uma alma nova!! Agora em vez de 1 preciso de 2 babetes!!!
    Obrigado pelo elogio e eu fico mto contente que tenhas escolhido uma receita da Mamã para celebrar os teus anos!!
    Tirando esse detalhe, o mérito é todo teu! Uma decoração simplesmente perfeita e gulosa! Ai o doce de leite.... É a minha perdição!!
    Uma excelente participçao nesse passatempo, onde reina a Gula!!!
    Um beijinho triplicado,
    Mena.

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  11. Que delícia de bolo :D A decoração ficou fantástica, e deixa qualquer um a babar :D Parabéns :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  12. Ficou mesmo guloso! Obrigada pela participação! Beijinhos

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  13. Hummmmmmmmmmmm, que delicia de participaçao, que maravilha, que... que... fiquei sem palavras Joana!!! Adorei!!!
    Beijocas

    Margarida

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  14. Que bolo tão guloso!!! A decoração ficou muito gira, adorei :)

    Beijinhos*

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  15. Oi florzinha ~~~(◡‿◡✿)
    Passando para desejar um ótimo dia!
    E que seu blog é de encher os olhos com tantas coisas bonitas!!! (◕‿◕✿)

    doeu a barriga de fome só de ver essas imagens... gentem que coisa maravilhosa... que coisa divina... essa está anotadissima!!!

    Sucesso e te desejo uma ótima semana!!!
    Beijones ⊱✿◕‿◕✿⊰

    ╔═══╗ ♪
    ║███║ ♫
    ║ (●) ♫
    ╚═══╝♪♪

    ♥℘.s. Æ ℓ٥ﻻ ﻉ√٥υr Blog

    ♥ vanessacupcake.blogspot.com
    ♥ suenosonoro.blogspot.com

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  16. Que bolo maravilhoso, Joana!
    Beijinhos
    lena

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  17. Olá Joana,
    muitos parabéns pelo aniversário e pelo bolinho maravilhoso!
    Estou aqui a babar, a olhar para ele :)) Ai, que me sabia tão bem uma fatiazinha agora...
    Que delícia que deve ser.
    Beijinhos

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  18. Joana que bolo tão guloso, está demais!! :)

    Beijinhos,
    Mafalda

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  19. Olá Joana, que bolo maravilhoso! Está lindo, lindo, e deve ser uma delícia!!!
    Beijinhos

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  20. Que bolo delicioso!!! Adorei :)
    http://flordobrownie.blogspot.pt/

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  21. como voce faz um bolo desse e nao me convida para degusta-lo?.....eu estou querendo saber o motivo...espero que tenha guardado uma grande fatia para mim em.....rssrssrsrsr......esta magnifico..amei..=D

    Beijocas

    http://virandocomida.blogspot.com

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  22. Minha querida este bolo é mesmo uma perdição. Eu fiz uma versão dele mas simples e adorei, imagino o teu... Acho que o comia sozinha ;))) A Mena com os seus Bundts pôs-nos loucas ;)))) fizeste um brilharete e uma adaptação realmente Soberba! Uma excelente participação!!

    beijinhos!

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  23. Bom dia Joana,
    Que bolo apetitoso!
    Boa Sorte para o passatempo :)
    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  24. Joana, seu bolo ficou um espetáculo!! Ele pode ficar convencido, pois sem dúvida é o melhor bolo de chocolate sim!!
    Lindo demais e gostoso certamente !!

    Beijinhos
    Marisa

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  25. Que tentação di-vi-nal. Onde compraste as pepitas de manteiga de amendoim, já agora?

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  26. Olá Joana,

    Belíssima participação com um bolo que está lindamente decorado e que deve de facto ser uma grande delicia, foi perfeita a escolha do pecado ! :)

    Beijinhos

    Isabel

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  27. Olá Joana!
    Mais um bolo fabuloso para celebrar :)
    Está mesmo lindo, e as fotos provam bem isso!
    Adoro bolos de chocolate, acho que o recheio de doce de leite é do melhor e essa cobertura bem rica tornou-o perfeito!
    Um belo bolo, soberbo e guloso :)
    Um beijinho.

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  28. Um bolo lindo e guloso como eu gosto :)
    É uma excelente participação e um pecado bem escolhido
    Bjns
    Isabel

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  29. Meu Deus que delicia! Eu adoro bolos de chocolate e esse já ficou na minha lista.

    Bjs

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  30. Olá Joana, que bolo maravilhoso... linda decoração e certamente uma delicia!
    Beijos, Oslaine

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  31. Olá, Joana!
    Este teu bolo é de facto soberbo... guloso e irresistível! Deve ter sido mesmo um sucesso!
    Bjs

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  32. Oh Joana!
    Quando vi a foto no facebook fiquei a salivar e agora que vi a receita e as restantes fotos achei que está soberbo! É uma ótima participação e que boa forma de comemorar o aniversário!
    Uma beijoca

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  33. Que aspecto tentador!!! Lindo!
    Beijinhos
    8se quiser faça uma visita no meu!)
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  34. Que delícia que deve ser este bolo! Ficou lindo!!!
    Vou ter que experimentar!
    Beijinhos.

    Sílvia

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  35. Que bolo fantástico!!! A apresentação ficou mesmo 5* :)
    beijinhos

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  36. Que tentação, só digo isto!
    Parabéns. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  37. Olá Joana! Que bolo mais tentador. Parece que tem escrito "Come-me!".
    Ficou lindo e deve ser uma delicia. Parabéns!
    Beijinho.

    Célio Cruz
    http://sweet-gula.blogspot.pt/

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  38. Tenho de experimentar este bolo!!!

    Onde posso comprar as pepitas de manteiga de amendoim?

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    Respostas
    1. Olá :) Comprei estas pepitas na loja Liberty em Lisboa, existe outra no Porto também!
      https://www.facebook.com/pages/Liberty-American-Store/232859523461068

      Beijinhos,
      Joana

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  39. adoreiiiii o bolo so de ver ja engordei uma delicia.
    como fasso para o bolo ñ ficar solado?

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Obrigado pela sua visita, o seu comentário é muito importante!
Será sempre bem-vindo ao meu cantinho:)
Beijinhos,
Joana

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